食堂毛血旺的正宗做法

类型：科幻,言情,悬疑 / 地区：泰国 / 年份：2022

主演：菲恩·怀特海德,奥利维娅·科尔曼,莎罗姆·布龙-富兰克,阿什利·托马斯,约翰尼·哈里斯,海莉·斯奎尔斯,欧文·麦克唐纳,

导演：克里斯·凯利

更新：2026-04-01

简介： 1食堂(🕳)&# 1食堂(🕳)毛血旺(🚟)的正宗做法2毛(máo )血旺浇(jiāo )油的正确(què )方法3川菜十(shí )大经典名菜做(zuò )法4最近网络清淡美食(💻)占巨一(🐺)席之地大(dà )家今(🕖)天分(fèn )1食堂毛血旺的正宗(😝)做法(fǎ )1黄豆芽一把放入盆中(zhōng )宽粉一把(bǎ )切成段豆(🕴)腐皮两张切(qiē )成长(🐗)条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄(👊)皮放入(rù(🔈) )盆中(🎯)2鱿鱼(🚩)须和鱿鱼筒各一个(📪)先把(🎶)(bǎ(✌) )鱿鱼须切(qiē )成段再把鱿(yóu )鱼(🌘)筒切下来撕掉外(💹)膜在表面打上(shàng )花刀切成(🖖)段放进(💍)去小盆中3准备(🚀)着去处(🗑)理好的鳝(⚪)鱼(🌀)一条先斩(zhǎn )去头部(bù )再切成(chéng )小段和鸭(💗)血(🌋)放进一个盆中(👸)再舀入切好的鱿鱼备(📘)用(👼)4毛肚二(🍍)两左右切成(🎆)长(🥢)条(🕝)一(🚭)起放入盆(📻)中小葱一根切成斜片(pià(🤢)n )生姜一(yī )块切成姜(🍗)片一起放入(🆖)大碗中再放入后(🕷)一小把红干椒一小把麻椒(🤫)取一(yī )个小盆盛有一把(😇)花椒和一把(bǎ )红干椒备(bè(👊)i )用5小葱几根切成(🙂)葱花放进去小盆(🚞)中蒜(suà(😦)n )子几(🅰)粒拍扁切成蒜末(🌰)和葱花放在一起等食材备好以后以后我(🚞)们开始烹饪(⚡)6起锅(🚎)烧水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽豆(dò(🚱)u )腐皮和宽粉(🍾)(fě(🔤)n )用勺子晃动一下几下焯水一分钟(🐙)捞出控水布(🚀)袋(dài )中(zhōng )盆中(💈)7等水立(👞)即烧(📗)开(🚷)下次倒入毛肚鳝(shà(😴)n )鱼鸭血(🐂)(xuè )和(🚹)鱿鱼加入到(🍅)(dào )料酒5克去腥用(🌋)勺子来(lái )回滑动几下(xià )使食材(🏇)受热均匀(🐩)8焯(chāo )水一(yī(🔶) )分(fèn )钟捞出控水拔凉9另起锅添(tiān )入(📴)一勺食用油油热(rè )后(🏪)倒入(👤)水葱姜和(🎸)(hé )大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(🍜)10克翻炒化(😏)开炒(❇)出红油10添入(rù )适量的清水参加生(🗯)抽(chōu )10克白糖2克胡(🎻)椒(🌨)粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全(quán )部(bù )倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉(🌡)(fě(🌵)n )开大火煮一分钟(zhōng )11加入到食(shí(🖌) )盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然(rán )后(🍊)取(🍈)出盆中排第五等汤汁(💟)再一次涌动(🔈)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有汤(🦓)盆中(zhō(🚟)ng )13再浇上注意适量(liàng )的原(🔎)汤撒上少许蒜(🦆)末(mò )和葱花14锅(😆)中(👞)留底油添入(rù(🚒) )半勺食用油(yóu )倒入(🥪)花椒和红干(🥚)椒(🌱)迅(😥)(xùn )速再翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆(🍈)中在一瞬间(🐆)放出(🌂)出葱蒜的香味到最后(📼)再放上几朵香(xiāng )菜单(🎹)独(dú )点(diǎn )缀16那样最好(hǎo )到(🖊)这里这(🔬)道麻辣(📝)鲜香的毛血旺就做了(le )了要会(🔇)了就在家试一下吧下面(🈷)是所会(🍍)用到的食材和(📎)(hé )调料(🚢)食(🚀)材(🏟)豆腐皮(🍉)宽粉鸭血鳝鱼毛(🐸)肚鱿鱼(yú )小葱黄豆(♈)芽生姜红干椒麻(🧙)椒(🌲)花椒调料(liào )盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(✖)(guō )料2毛(🚝)血(xuè )旺浇油(🆘)的(de )正(zhèng )确方法1方(🐋)法一1净(jìng )辣椒油(😾)300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细(⚡)加工花(🚒)生油约240千克大(🅰)葱100克老姜100克洋葱(♏)150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香(🛵)(xiāng )根(🧖)10克茴香15克桂皮8克(🚨)香叶8克甘(⛵)草(🎸)10克草果5个肉蔻10克山奈(🎡)8克胡萝卜(💩)100克(kè )香菜根(📜)40克2将郫县豆瓣(🍇)酱和鱼香泡海椒排(🔽)(pá(🚙)i )斩成(chéng )细末盛入(rù(🕦) )盆(pén )中再加辣椒粉洗净的(🏃)紫草和200克清水调匀(🌎)3大葱(🏫)和老(lǎo )姜用刀(🦇)拍松拍(🦍)松(🕖)下(🍾)次(🚙)炸(zhà )制时容易出味洋(🚿)葱(🚢)切(🎢)成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大(☔)片(🦃)香根茴香(🚰)红蔻桂皮香叶甘草(🕕)草(cǎo )果肉蔻(kò(🕐)u )和山奈用清(📆)水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分(🤫)待用4炒锅上火后舀入300克经过(😶)精(jīng )制花生油(🌖)烧(🏙)至三成(🐢)热时排(♈)列盛有大葱老姜茴(🤠)香香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草(🍨)(cǎo )草(🤶)果(🌬)肉蔻山(㊙)奈用中小火使油温(👿)很缓慢增加至五成(♋)热小火熬严重的(⛑)限制(🖤)20分钟左(🧠)右吧待(dài )各料均被烧至金黄(〰)色而(🌊)且(qiě )香味充分融于油(😫)中时用(yòng )漏勺(🕙)捞(😡)(lāo )出料(🛷)渣弃之不用5再(👺)上火把(🎺)锅里的油(🏌)烧热下番茄沙(shā(📿) )司用小火煸12分钟至油色发(🔱)红(hóng )时再倒入其余(yú )的(de )精细(📽)加工花(⏫)生油再左面参加调匀的辣椒(🥜)粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒紫(🦆)草(cǎ(⬇)o )及洋葱胡萝卜(🏹)和香菜根(🙄)并不停顺(🛹)同一方向(🎧)搅出2做(👵)法二(👪)1野(yě )山椒青(⚽)美人椒节(🍧)各30克鲜花(huā )椒(jiā(💹)o )8克藤(😔)椒油(🍴)3克盐2克(🛰)(kè )白醋(🚭)15克料酒(🍑)30克老(🥄)姜蒜各(🚡)9克干(🔜)辣(🤡)椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(yā(🥖) )子之前准备着(zhe )小半碗冷的淡盐(🛴)水再把(🕒)鸭(🌸)血就滴到碗里一边滴一边轻轻(🥎)搅动把(🌷)水(⏰)和(hé )血(📎)搅匀还没(méi )血液静置20分钟半(bàn )小时(🕡)后凝化(🤥)成块再放进去热水中蒸熟(😁)木盒切成(📪)(chéng )小(🤲)块即(✂)(jí )可3将(jiāng )A料(liào )飞水猪(🕳)肚心舌飞水(shuǐ(👝) )后(hòu )洗净后煮熟后切(qiē )片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花(huā )椒再(zài )爆香加(🌳)入雪(📪)碧(😑)香料水(shuǐ )及清水(shuǐ )200克煮沸调(🏓)好味后加全部原料烧(🥔)(shāo )至更加入(🤑)(rù )味起(⚾)锅5将干(👴)辣(là )椒节(🏤)青美人椒节放在(🎣)上面(😅)将烧至六成热的(de )藤(😾)椒油啊淋(🥞)在上面撒葱(🧜)花(huā )芝麻再试一下3做(🌃)(zuò )法三(😆)1食(shí )材鸭(🖍)血毛肚大虾(⛄)(xiā )火腿肉豆芽(⬅)姜(jiā(🕒)ng )大蒜(🛌)葱郫县豆瓣酱(🔲)蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料生抽蚝油老(⛩)抽(chōu )白胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂糖花(🌏)椒(💬)(jiāo )干辣椒(jiāo )白芝麻(😂)2我(🏟)们(🔑)先把大虾剪一下虾须然后再(⛺)把(📲)虾线可(👳)以去(👜)除碱水冲洗(xǐ )干(gàn )净滴入几滴柠檬(🚁)汁抓拌均匀备(bèi )用(🤞)3打算一(yī )些火腿(🅾)肉后再切成片放在盘中(zhōng )4鸭血洗干净切成(chéng )片5毛(😪)(máo )肚清(🧝)洗干净切成薄片然(🏞)后滴入半个(gè )柠檬汁抓(🐫)拌均(🎚)匀(🚖)6大(💆)蒜拍碎剁成(❤)蒜末香葱切(qiē )成葱花生姜切(qiē )成(♟)片豆(dò(📽)u )芽洗干(🎀)净7锅中一并加入适量(🎞)的食用油(yóu )油温(🌜)升(🛸)高5成热(📃)时把(🕖)(bǎ )麻椒(♐)香葱生(🍌)姜(🍊)大蒜干辣(🚷)椒(🙉)放入锅中(📰)炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱(📵)火(huǒ )锅底料炒出(chū(🥠) )红油舀(🆗)入的(de )清水大(🏎)火烧开(♋)9汤中放盐白砂(🧡)糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(🏍)精料(⏰)酒(🤽)煮开先把豆芽放进(🔨)汤(tāng )中煮(🌾)2分钟(🕡)10煮好(hǎ(🔋)o )的(de )豆芽捞(🚌)出放入碗中再(🖖)把鸭血毛(💎)肚虾火(🐱)腿(💔)肉放入锅中烫煮煮(👓)熟(shú )后捞出(😣)来(lá(😆)i )放到碗中其余汤(tāng )汁倒出(chū )11最后在(🍃)上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧(🛁)热的(🔖)油浇(🤕)上(🥅)了即(🦈)可(🕘)大(💤)快朵颐(⚫)3川菜十大经典名菜(🕵)(cài )做法(👫)一(🐜)麻婆豆腐(㊗)食(⛔)材(🐠)豆腐250克牛肉75克(kè(🏋) )蒜苗(😃)1根豆豉15克花椒粉3克(🧛)黄酒5克(kè )盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克小葱5克(🏪)等做法步骤1将豆(dòu )腐切成26厘米见方的(🔁)块后放加了少许盐的沸(🔲)水中过(guò )一下(🖋)去除豆腥味(🤴)然后捞(🦕)(lāo )出(chū )用清水浸泡豆(🕹)豉等剁碎(🌂)蒜苗切段姜切末新(🌨)鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤(zhòu )2炒(📥)锅(guō(📟) )烧热放油后(🈶)放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(📀)金(✊)黄色放(🌦)入(🦎)豆瓣酱同炒放入豆(dòu )豉姜末辣椒(😃)(jiāo )粉同炒(chǎo )至牛肉猪肉上色效果入味(wèi )儿(🗽)步骤3下肉汤烧(🆔)开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(miáo )段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛(👍)出(🥃)后撒上(⬇)花椒面葱末表就行二(💘)回锅(guō )肉材料(lià(👵)o )五花肉青蒜葱姜蒜干(🛸)(gàn )红辣椒花(🦖)椒豆瓣酱(👙)(jiàng )糖油做法1带(dà(🧔)i )皮五花(🐽)肉冷(🐐)水下锅(♿)加(🏯)入葱段姜片(piàn )花椒78粒黄酒适量煮(😎)开2撇净撇净煮至八成熟木盒(😷)自(🕳)然冷(🌔)却(què )筷(🛣)子可再插(chā(📘) )入即(👨)可3将(jiāng )肉(ròu )切(📕)成薄(✍)片姜蒜切(qiē )片(piàn )葱(cōng )切成斜段4将青蒜的红(hóng )色部分先(🉐)用刀拍一下然后(🛳)再完全斜切成(👝)段(duàn )备用5炒锅上火加大(dà )多的油煸香辣椒花椒(jiāo )6下(xià )入(rù )肉片煸(🐟)炒(chǎo )至(🗨)肉(💡)片颜色变透(tòu )明边缘(🌻)微(🧜)微卷过7将(jiāng )肉(🌜)拨(💣)到锅一边下入豆瓣酱(😾)可以先切成小粒炒出红(🛁)油8适(shì )度地的加入(rù )少(🏂)许(😑)酱油或(😸)甜(tián )面酱调色与肉片一起继(📿)续翻炒均匀9下入青(🦅)蒜点少许料酒糖调好味道(⛏)即可出锅三夫妻肺(fè(🎅)i )片食材牛肉100克牛舌100克(🚯)(kè )牛头皮100克(📀)牛心150克牛肚200克(🙏)香料八(bā(👐) )角(jiǎo )三奈(nà(🛂)i )大(dà )茴(🔑)香小茴香草(🚞)果桂皮丁香生姜等(😊)盐红油辣椒花椒面芝麻(má )熟花生米(🛢)豆油味(🌑)精芹(🍝)菜(🗾)各适量做法步骤1将牛肉切(qiē )成小片(🔫)与牛杂牛舌(shé(🛠) )牛心牛头(🌆)皮(pí )牛肚一起清(🛫)洗干净(jìng )用香料盐花椒(🤓)面(🕒)等各种调料卤(🥤)制(🙏)先用猛火烧开后集(🚫)体土(📻)地(🍳)登(👐)记小火(👝)卤制到肉(📭)料耙(🌆)而不烂然后捞(🚻)入再晾晒切成大薄片(piàn )备(bèi )用步(bù(🐉) )骤2将芹菜洗(xǐ )净后切成1cm长的段芝麻炒(😫)熟和熟花生(🚲)一起压成末备用步(🚌)骤3盘(pán )中放入后切好的牛(niú )肉牛(🐏)杂再(zà(📦)i )参加卤汁(zhī )豆油味精(💐)(jīng )花(huā )椒面红(👺)油辣椒芝麻(má )花(🦑)生米末和(hé )芹菜(cà(✌)i )搅(jiǎo )拌均(jun1 )匀即成四辣子鸡原料整(zhě(♎)ng )鸡一(yī(🚦) )只或(🕷)鸡腿一盒花(⛑)椒和干(gà(🌜)n )辣(🦑)椒14葱熟芝(zhī )麻盐味(wèi )精料酒(jiǔ )食用油(yóu )姜蒜白糖淀粉主(📆)(zhǔ )料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒节花椒(🅱)盐胡椒味(🏬)精(jīng )白糖白芝麻醋淀粉(fěn )料(liào )酒色拉油各(gè )适(shì )量(⛔)做法干辣椒节去(qù )籽后用(🥡)白开水(shuǐ(✔) )浸泡(🏔)一(yī )段时间半(bàn )小时(🚤)(shí )然后再捞出后(☕)挤(jǐ(👽) )出(👉)(chū )水分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒粉盐(yán )搅拌(bàn )均(🚔)匀五(🐳)六成热五成热下锅炸(📡)(zhà )至芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉切(qiē )好放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均(jun1 )匀腌(yān )20分钟然(rá(🦊)n )后(🚱)再(zài )油烧五成(chéng )下(xià )锅小火慢炸(🙆)至变面金黄(huáng )酥(sū )脆(🍽)再(zài )捞出另(🐁)(lìng )起油锅放姜(jiāng )蒜花(💹)椒豆瓣(🌬)(bà(🈴)n )酱炒(chǎo )出香味倒入水鸡(😌)块儿(é(🍽)r )和炸(⬅)好的(de )辣椒放半勺白糖半(bàn )勺鸡精(🏉)翻炒均匀最后放(fàng )葱段大火翻炒出(chū )锅五水煮鱼(yú )食(🐕)材(❄)(cái )鱼(☔)鸡(😧)(jī )蛋白糖干(🛣)淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(😓)片鸡精白(🏐)(bái )胡椒粉黄豆芽(📅)做(zuò )法步(bù )骤1将鱼头剁(duò )下并之中(📚)飞(🔕)出(🛀)分(🔧)两半将鱼(♉)身竖(😎)放(fàng )用坚硬锋(🐐)利的刀平着将两(liǎng )整片鱼肉和(🛋)鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量(liàng )的鱼片将鱼(🕴)(yú )排分为三四(sì )段与(yǔ )鱼头(🏖)放(💾)一起备用步骤2将(🏃)鱼片内放(fàng )一个蛋清(🦑)少(💞)许盐干淀粉和料(〽)酒拌(📷)匀(🐂)步(🐨)骤3将(🏒)一小(😕)碗色(💰)拉油所有(yǒu )花(🍶)(huā )椒和辣椒全部倒入锅内(🤨)用小火慢(😈)炸在辣椒颜色变(😣)暗后(hòu )用铲子然后捞(🎛)出一半(🌗)的油和花椒(🛋)辣椒备用(🧕)步骤4将火开(😶)大放入(♐)拍(😨)好的(🌍)蒜瓣儿和姜片(🚙)(piàn )儿(♏)出(chū )香(🏠)味后将鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒(chǎo )两下倒入料酒约一小碗盐半(bàn )调羹(🤝)(gēng )加沸(📮)水三(sān )四碗等鱼(yú )头汤(tā(🕐)ng )沸(fèi )腾(téng )起来出味将(💲)鱼(👴)片一片一片横放(fàng )到出水滚的汤中鱼片会熟的迅(xùn )速出锅(🔔)前后(hòu )放适量鸡精白胡椒粉和椒盐(✋)粉步骤5盆中放(🈶)着已(📣)焯好(🏩)的黄豆芽将鱼片一这(🗾)款汤汤水(👹)水舀入(rù )此盆(👷)后来将那半碗捞(🏿)出后的辣(🗞)椒和(hé )油倒在(zài )上面六鱼香肉丝食材主(zhǔ(🏹) )料猪里脊(🙍)辅(🕘)料青笋(sǔn )水(shuǐ )发黑(💗)木耳(💭)调(diào )料盐鸡精味(🐡)精白(🍇)糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(💳)泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(🌶)葱味型鱼香(🎡)特点(diǎn )咸(⏰)鲜酸甜(tián )二者(🍈)兼备(bèi )葱姜(jiā(📁)ng )蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(🚿)丝加盐料(😏)酒(jiǔ(🚉) )搅至上(shàng )劲(jìn )后(hòu )放水淀粉(💖)搅匀(😓)封油备用步骤(zhòu )2起锅(guō(🍪) )烧(shāo )油中油(🌖)温滑肉丝变白捞出后沥油备(🤘)用步骤3锅(guō(🐃) )中留(liú )底(dǐ )油中(💎)油(🥍)温下(⚫)(xià )泡(pào )椒茸姜蒜米(🛵)炒出香味和红油(yó(🎗)u )后后放抚过(guò )油的肉丝(sī )翻炒(🐚)均匀后淋(🖖)入事先兑好的碗汁(🛡)(zhī )放(fàng )入(👀)(rù )葱(🤮)粒(📝)炒制芡汁收匀葱(⛷)出香后起锅装盘(pán )再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯(pú )肉225克花(huā )生米50克辅(fǔ )料葱(📸)45克姜10克调料干辣(🆑)椒8克花(huā )椒15克(🌊)色(🐂)拉油(🎪)60克盐2克料酒2克味精1克酱油(💉)65克白糖(táng )10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(🧓)腿去骨去(qù(🥐) )皮后冼净用(yòng )刀背拍松鸡肉(ròu )切(qiē )成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白(🏥)切成小圈步骤2鸡(jī )肉丁(dī(👇)ng )加入少许(⛽)黄(huáng )酒一点点盐用手(🚋)疼时(🤵)抓粘(zhān )稠状再(🆎)后放干(gàn )淀粉(fěn )抓匀步骤3将糖米醋(cù )料酒生抽盐放入(😶)(rù )容(róng )器中调成糊状放(📞)(fà(📔)ng )入葱姜蒜加入(rù )适量(👛)水制作成料(🤡)汁(🏻)步骤4锅烧(⛓)热倒入(🎫)油待油温升高7成热(😙)时放入后腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉(🔊)变白(bái )盛出步骤(〰)5锅中剩(shèng )少(🐃)许(🚟)油放入花椒(🈂)干辣椒(🤐)用中小火(🌂)炒香后将料汁里浸(🐔)(jìn )泡一(📀)段时间的(⏹)(de )葱姜蒜再(😆)捞出(🚻)放(fàng )入锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火(🏜)炒30秒倒(🎍)入水料汁颜色变富有光泽(➰)时组建辣椒油(🧕)最后后(🔋)放花生米再试一下八开水白(🔈)(bái )菜食材大白菜10公斤每棵只用(🎟)极嫰菜(cài )心部(📃)分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(🗻)干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡(🕒)脯肉700克(🧛)全(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒(⚾)10克葱(cōng )50克姜10克水4升做法步骤(💛)1先熬好清(💚)水高汤(🔽)将老母鸡劏好(⛱)洗净干贝浸发好与清洗干净后(🏃)的火腿蹄(⛲)子排骨等按类分别放(👛)入(💹)差(🤯)(chà(🌫) )别沸水锅中焯一下水(shuǐ )清除掉血(xuè(📪) )水(🏓)(shuǐ(🥍) )和杂质然后(🔽)(hòu )捞(lāo )出再用水洗净一起放入后(hòu )大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬(áo )3小时步(bù )骤2同时(🌱)(shí )把鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò(💴) )成蓉分别加(jiā )适量水调成粥状待(dài )用步骤(🎣)3汤熬至3小时后用筛子把大部分(fèn )汤(🥏)渣浮油(yóu )隔尽把清汤全部倒入另(🏚)一锅中烧开放入(rù(🍷) )猪(zhū )肉(🔂)蓉(🏵)(róng )搅匀转(🤾)中小火待(🍁)其(🔮)渐(jiàn )渐(📊)聚拢肉蓉浮起(🔆)用(🧕)小(🈂)漏勺捞净(🚃)肉(ròu )蓉后再把(bǎ )汤再煮(😼)沸(🌀)把鸡肉蓉分(🎪)2次按猪肉蓉的同时处理之后把(bǎ )清汤(tāng )彻(💙)底隔渣去油(🍃)待汤色清新(🎥)明净如水下盐调味待用步(🍡)骤4把汤分成两锅择好(💊)至嫩(nèn )的(😚)白(👂)菜心放进(🍅)其中一锅高汤灼至七(qī )成熟用清水漂冷用(🔔)细银针在菜心上疼时(shí )穿刺放(🙌)进漏勺中用原(🍡)先的高汤(tā(🍴)ng )自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜(🍓)心垫在碗(🕺)底烧开另一锅高汤舀(yǎo )进碗内即成(🌹)九毛血旺材料(💾)主料(liào )鸭血(🧞)白鸭500克黄豆芽150克(🐲)辅料(🚱)鳝鱼100克水发(fā )毛(máo )肚100克猪肉肥瘦(🥦)100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花菜50克木耳水(😖)发50克莴笋(sǔn )100克(👸)调料(🍏)大葱50克盐(yán )3克辣椒红尖干15克花椒5克(🚸)料酒10克味(wèi )精10克(kè )植物油50克(kè )灵材毛(⛓)血旺(💻)是诸位加(jiā(📷) )以(🙈)改进之(zhī )处加(jiā )入到(dào )了海参毛肚(🎆)鳝鱼肉黄喉(🐬)片(⛴)午餐肉(🍧)片(piàn )调(👣)料(🔕)辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒(🖖)花(huā )椒(🎌)豆瓣酱姜蒜色拉油(🍰)放入锅中用小火翻炒香(💲)加汤熬煮(🍪)(zhǔ(🥈) )后捞(lāo )出后渣然后把放(🕦)进去味精白糖(táng )醋(🎦)等调料(🈺)步骤2将主辅料(lià(🍲)o )切片改(gǎi )刀飞水组建(jiàn )熬(áo )好的红汤汁内(nèi )烧开后(🔂)然后取出盛器撒入(rù )葱花步骤3将色拉油(🔍)烧热(👞)(rè )放入花椒辣椒炝出(🈲)(chū )香(🍤)味(🕣)(wèi )迅速浇在上面即成(🧠)十东(dōng )坡肘子(zǐ )原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香(🚭)粉若(📱)干做法1无(wú(☔) )火去掉(⌚)后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水(shuǐ )中(🍆)煮(zhǔ )几分钟(🚁)(zhōng )去掉(💔)后污血(xuè )和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割(👡)几(🚹)道口子那样(yàng )的(🕑)(de )话熟得快(🎞)2新水烧沸放(fàng )入后适量葱姜和香叶(yè )将去处理(lǐ )好的(🌮)肘子煮到七(⛎)八成熟捞出上蒸锅(🎸)3蒸肘子是(🐌)个关键(jià(🚦)n )步(bù )骤(zhòu )东坡肘子的肥而不腻就(🔕)靠它了上锅蒸(zhēng )一(yī )个半小(🎚)时这期(🏬)间可调佐料(🚰)炒(chǎo )锅中慢慢(⏳)倒入适量色拉油烧热后(🍭)炒葱(🙆)姜(jiāng )蒜(suà(📿)n )至出香味放进去(🔍)桂(🆕)皮香(xiā(🍃)ng )叶(yè )八角(🚣)翻炒然后加适量水水量(🦊)基本(😚)都操纵(🐀)在(🌃)小烧(🍬)红40分钟后剩一小碗为宜(✊)再放入(🛎)若干冰糖五香粉(fěn )两三勺酱油小火渐渐烧之后(🌮)剩那(nà )一小(🛸)碗汤汁应该是调料了(🎩)(le )4肘子蒸好后装(🍒)盘浇上刚调的调料表就行4最(🌤)近网络清淡(🍛)美食(😳)占巨一席之(zhī(👌) )地大(dà )家今天(💭)分香辣毛(máo )血旺的做法主料鸭血(🆘)一盒鳝(📕)鱼一条百叶100克(kè )毛肚(🏽)100克黄喉(👐)100克卤(📩)肥肠100克(kè )火腿100克黄豆(⤵)芽(🛩)(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克(👝)干辣椒(jiāo )50克(🌁)花椒10克麻椒10克(📊)豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭(🍶)血黄(🐬)喉火腿切片儿(💹)鳝鱼(🔚)肥肠(🗡)切蒜切瓣百叶和(👆)毛(⏮)肚(✴)切长条儿葱切(🌿)细条蒜姜切片儿2锅(🌴)烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥(👷)(lì )干放入盆底鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥肠(📝)开(🤣)水(shuǐ )炒好后捞出备用(yò(➗)ng )3锅倒油烧热(🤛)(rè )放入花椒干辣(♌)椒(🤕)葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱(💉)炒出红油加适量(liàng )高汤盐(📻)大火烧开(🍣)(kāi )4放(👐)入鸭血鳝(😆)鱼肥肠(🐮)黄(🏏)喉煮5分钟用漏勺再(🥕)捞(🥑)出放在旁边豆芽上之后水烧开(💋)放入百(✔)叶毛肚火(❤)腿煮30秒(🧕)(miǎ(👢)o )钟捞出后5蒜片放在上面(🎮)锅(guō )烧(🛣)热多倒油6油热后(hòu )放一小把花椒麻(👻)椒(🏺)和干(gà(🆕)n )辣椒炸香后浇在上面(🈚)去掉 详情