食堂毛血旺的正宗做法

类型：动作,悬疑,言情 / 地区：印度 / 年份：2016

主演：Neil Green,Jon meggison,Jax Kellington

导演：卡尔·韦瑟斯,布莱丝·达拉斯·霍华德,黛博拉·周,塔伊加·维迪提,佩顿·里德,罗伯特·罗德里格兹

更新：2026-04-29

简介： 1食堂毛血ą 1食堂毛血旺(🏩)的正宗做(🦈)法2毛(🏒)血旺浇油的正确(què )方法3川菜十大(🌺)经典名菜做(zuò )法(🖤)4最近网(wǎng )络清(qīng )淡(🥐)美食占(💑)(zhà(🦄)n )巨一席(🎊)之(zhī )地大家今天分(fè(🦇)n )1食堂毛血旺的正(🥥)宗做法(🐑)1黄豆芽(yá )一(📽)把放(📢)入盆中宽(kuān )粉一把(bǎ )切成段豆腐皮两(liǎ(♍)ng )张切(👒)(qiē )成长条准备鸭血一块切(qiē )成056厘(lí(🖌) )米(mǐ )厚的(😠)薄皮放(😜)入盆中2鱿(⛓)鱼须和鱿(yó(🏐)u )鱼筒各一(🐸)个先把鱿(🏥)(yóu )鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕(🛺)掉外膜在表面(🈺)打上(shàng )花(huā )刀切成段放进去小盆中3准备(🐥)着去处理(lǐ )好的(👛)鳝鱼一(🏥)条先斩(🥨)去头部再切成小段和鸭(🈷)血放进一个盆中(🌞)再舀入切(qiē )好的鱿鱼备(☕)用4毛肚(🕣)二(èr )两左右切成长条一(yī )起(qǐ )放入(🐄)盆(🍔)中小葱一根切成斜片生(✈)姜一块(😠)切成姜片(piàn )一起放(🔀)入(🐟)大碗中(🌺)再放入后一小把(😬)红干椒一小把麻椒(👖)取(🧒)一个小盆盛有一把(😁)花椒和一把红干(gàn )椒(🚬)备用5小葱(🅾)几根切成葱花(🏨)放进去小盆中蒜子几(🌝)粒(lì )拍扁切成蒜末(mò )和葱花放在(🏾)一起等食材(cái )备好以(🥦)后以后我们(men )开始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水黄豆芽(♈)豆腐皮和(🏝)宽(🛒)粉用(🦖)勺子晃动(🥃)一(📘)下几下焯(🕔)水一分(fèn )钟捞出(💛)(chū )控水(⛲)(shuǐ )布袋中(📮)盆中7等(🎰)水立即烧(shā(⛴)o )开下次倒(🗒)入毛肚(🌿)(dù )鳝鱼(yú )鸭(🚝)(yā )血(💝)和鱿(♈)鱼加入到料酒(Ⓜ)5克去(📼)腥用勺子来回滑动几(jǐ )下使(🦇)食材受热均(🖱)匀8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔凉9另起(qǐ )锅添(⏬)入一(📦)勺食(🅾)(shí )用油油热(🍢)后(🔻)倒入水葱姜和大料(🔫)爆香(xiāng )加入到麻辣火(huǒ )锅料20克豆瓣酱10克翻(♟)炒化开炒出红油10添入(🥄)适(🍬)量的清(qīng )水参加生(shēng )抽10克白(🎭)(bái )糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化(🆓)开调料(🚓)煮开(🔩)下次全部倒入黄豆(👫)芽豆腐皮和宽(🌒)粉开大(🛍)火(huǒ )煮一分钟11加入到食盐1克鸡(🐭)粉2克老抽2克调底色再捞(lāo )出(chū )配菜然后取出盆中排第五等(🎇)汤汁再一次涌(🐔)动(dòng )后慢慢倒(🍨)入毛肚鳝鱼(⏫)鸭血和(🤭)鱿鱼(⏺)12开(💿)大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再(🥈)浇上(shàng )注意适量的原汤(🕦)撒(👚)上少许蒜末和(㊗)葱花14锅(guō(💠) )中(🏇)留底油添入(🎍)半勺食用(📳)油倒(⤵)(dǎo )入花椒和红干椒迅速再翻炒(👘)炒出香(🤢)味以(💲)后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香(xiāng )味到最后再放上几(⚡)朵香菜单(dān )独点缀16那(🗃)样最好到这里这道麻(má )辣鲜(🏑)香的毛血(🙌)旺就(jiù )做了(🐚)了要会(🍲)了就(jiù )在家试(🌫)一下吧下面是所(♈)会(huì )用(📂)(yòng )到的(🌕)食(shí(💌) )材和(hé )调料食材豆(dòu )腐皮(🅾)宽粉鸭血鳝鱼(💌)毛(🏋)肚(🦗)(dù )鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花椒调料(liào )盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣(là(🦓) )火锅料2毛血旺(📴)浇油的正确(🚁)方法(🗳)1方法(🕜)一1净辣椒油300克郫县豆瓣(😉)酱约200克(🍾)鱼香味泡(🧝)海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番(fān )茄(qié )沙(🕟)司约150克紫草20克红蔻10克香(🙄)根10克(kè(🈳) )茴香15克桂皮8克(📕)香叶8克甘草(cǎ(⛪)o )10克(🌏)草果(🐥)5个肉(🧔)蔻(🙄)10克山奈(nài )8克(🍐)胡萝卜100克(👫)香菜根40克2将(jiāng )郫县(⛩)豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中(🗒)再加辣椒粉洗净(🤡)的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜(🧥)用刀(🙏)(dāo )拍松拍(⛺)松下次炸制时(🤝)容易出(chū )味洋葱(🐞)切成48厘米见方的(🍾)洋(🎓)葱(cōng )块胡萝卜切大片香根茴香(🔂)红蔻(👷)桂皮(pí )香叶甘草草果肉蔻(💝)(kòu )和(🌴)山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(🚥)擦水分待(dài )用4炒(chǎo )锅上火后舀入300克经过精制花(huā )生油烧(😛)(shāo )至三成热时排列盛(🔒)有大葱(🔓)老姜(jiā(🍱)ng )茴香香根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油(🚂)温很(📔)缓(🔃)慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待(🌀)各料均被烧(🌻)至金黄(🔚)色而且(qiě )香(😝)味充分(🕗)融于(✡)油中时用漏勺捞(lāo )出(chū )料渣(zhā )弃之不(🚮)用5再上火(✈)把(🦏)锅(🍉)里的油烧热(🦗)下(👘)番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余(yú(🔙) )的精细加(jiā )工花生(shēng )油再左面(💑)(miàn )参(cān )加调(diào )匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣(⬜)椒紫草及洋葱胡(hú )萝(luó )卜和香(🎬)菜根并不停(tíng )顺同一(💊)(yī )方(🚵)向搅(🧒)出2做法二1野山椒青美人椒节各30克(💴)鲜(💊)花椒8克藤椒油3克(💀)(kè )盐2克白醋(cù )15克料(🔊)酒(jiǔ )30克老姜(jiā(💟)ng )蒜各9克干辣椒20克雪碧(🚩)香料(liào )水150克(😘)老(🎉)油50克(kè )芝麻5克2杀鸭子之(🛡)前准备(bèi )着(🚷)(zhe )小半碗冷的淡(dàn )盐水再把鸭血就滴到碗里一(yī )边(🥦)滴一边轻(😸)轻搅动把水和(hé(🍥) )血搅匀还没血(xuè )液静置20分钟半(🙅)小时后(hòu )凝化成块再(zài )放(🍳)进去热水中蒸(🏎)熟木(mù )盒切成小块即可3将A料飞水(🥥)猪肚心舌飞水后洗净(jìng )后煮熟后切(qiē )片鳝鱼(🈹)加料(liào )酒醋飞(🎠)(fēi )水备用(👨)4将潮(⌛)州咸菜切厚片加(🗓)(jiā )野山椒老姜(jiāng )蒜片(🆔)炒香放鲜花(huā )椒再爆香加入雪(xuě )碧香(xiāng )料水及清水200克煮沸调好(🍶)味后加全部原料烧(shāo )至更加(🍲)入(rù(☔) )味起锅5将干辣椒节青美(měi )人椒节放(⚽)在(zài )上面将烧至六(🚛)成热的藤椒油啊淋在上面撒(🏩)葱花芝麻再试一下3做法三(sā(🛩)n )1食材鸭血毛肚(dù )大虾火腿肉(🧤)豆芽姜大蒜葱郫县豆(🔺)瓣酱(📌)蒜蓉(róng )辣酱火锅(guō )底料生抽(🚥)蚝油老抽白胡椒粉(fěn )鸡精料(liào )酒(jiǔ )白砂糖花(huā )椒(jiāo )干辣椒白芝麻2我们(men )先把大虾剪一下虾须(xū )然后(hòu )再把(⏭)虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴(🎒)(dī )柠檬(méng )汁抓拌均(jun1 )匀备(bèi )用3打算一(🖲)些火腿(tuǐ )肉(📄)后再(🥒)切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片(🐳)5毛肚(😽)清洗干(🎥)净(jìng )切(🕙)成薄(báo )片然后滴入(🏼)半个柠檬(🌕)汁抓拌(bàn )均匀(🗑)6大蒜拍碎剁成(✈)蒜末香葱切成(🙅)葱花(🛅)生姜切(👃)成片豆芽洗干净(🆎)7锅中(🕊)一并加入适量的食用油油温升高5成热(💼)(rè )时把(🍗)麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加(😚)一勺郫县豆瓣(📊)酱蒜(🏈)蓉辣酱火(huǒ )锅底料炒(🥘)出红(hó(🐆)ng )油舀(yǎo )入的(💂)清(🚍)水大火(⭐)烧开9汤中放盐白砂糖生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮(🚖)(zhǔ )开先(🍌)把(✌)豆芽(yá )放(👙)进(jì(🕌)n )汤中煮(zhǔ )2分钟10煮(🍧)好的豆芽捞出放入碗中再把(🕧)鸭(yā )血(🙅)毛肚虾(♍)火腿(🈸)(tuǐ )肉(👑)放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到(🤒)碗中其余汤汁倒出11最(zuì )后在上面(miàn )放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻(📺)把(🥅)烧热的油浇上了即(😾)(jí )可(kě )大快(🌭)朵(duǒ )颐3川(chuān )菜(🙁)十大(dà(😃) )经典名菜做法(🕛)一(yī )麻婆豆腐食材(cái )豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗(miáo )1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克黄酒(🤛)5克(kè )盐3克豌豆淀粉5克(🍢)花生油(🗾)15克小(xiǎo )葱5克等做法步骤(📒)1将豆腐(fǔ )切成(chéng )26厘米见方(🦗)的块(kuài )后放(fàng )加了少(💪)许盐的沸水(🍖)(shuǐ )中(zhōng )过(🥣)一下(🍗)(xià )去(🍎)(qù )除(chú )豆腥味然后捞(lā(🔑)o )出(🍷)用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切(qiē )段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛肉切成小(🎍)块或肉末步骤2炒(🐁)锅烧热放油后放牛肉猪肉(🔔)炒散待牛肉馅炒成金黄色放(fàng )入豆瓣酱同炒放入豆豉(😼)姜(👗)末辣(🏧)椒粉同炒至牛(👧)肉猪肉上(🚋)色(🤡)效果入味儿步骤3下肉(ròu )汤(🗯)烧开(🅾)加入豆腐煮(zhǔ )3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖用盐调(👷)味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上(shàng )花椒(👄)面(mià(🗑)n )葱末表就行二(èr )回锅(⛷)肉材(cái )料五花(huā )肉青蒜葱姜蒜干(🥞)红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带(🎺)皮五(wǔ )花肉冷水(shuǐ )下(🍫)锅加入葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒适量(💠)煮开2撇净撇净煮至八成熟(🎀)木盒自(zì(🤱) )然(rá(🎰)n )冷却筷子可再(🌁)插(chā )入(🕷)即(jí )可(🛑)(kě )3将(🕍)肉切(❕)成薄片姜蒜(suàn )切(qiē(⛺) )片葱切成斜段4将青(qīng )蒜的(🚯)红色部分先用刀拍(📯)一下然(rán )后(hò(🖖)u )再完全斜(😍)切成段备用(🤑)5炒锅上火(huǒ )加大多的油煸香(📐)辣(là )椒花椒6下(🏝)(xià )入肉片煸(🌇)炒至肉片颜色(🏒)(sè )变透(🐒)明(🎋)边缘微微卷(🐰)过7将肉(🔛)拨到(🔣)锅一(😘)边下(🐨)入豆瓣酱可以先切(❕)成小(🕠)粒(😉)炒出红(hó(⤴)ng )油8适度(dù )地的加入少许酱油或甜面(miàn )酱调色与肉片一起继续(🛣)翻炒均(🐡)匀9下入(rù )青蒜(🎛)点少许料(👘)酒(🤟)(jiǔ )糖调好味道即(🍀)可(🍏)出锅三夫(♏)妻(qī )肺片食材(🛡)牛(🚶)肉100克(kè(✉) )牛舌(shé )100克牛头皮(🛑)100克(kè )牛(🔥)心150克牛(niú )肚200克香(🈳)料(😖)(lià(📡)o )八(🍐)角(👻)三(🕙)奈大(💿)茴(huí )香小(xiǎ(📖)o )茴香草果(💀)桂皮丁(📹)香生(🏡)(shē(🌫)ng )姜等盐红油辣椒(jiāo )花(🧡)椒面芝麻熟花生米豆油味(🏮)精芹(qín )菜(cài )各适量做(zuò )法步骤(zhòu )1将(🎁)牛肉切(🎏)成(🔅)小片(🏸)与牛杂牛舌(shé )牛心牛头皮(🤡)牛肚一起(qǐ )清洗干(✅)净(🙍)用香料盐花椒面(❌)等各种调(📝)(diào )料(liào )卤制先用猛火烧开(kāi )后集体土地登记小火卤制到肉料耙而(ér )不烂然后捞入(rù )再晾晒切(📵)成(♏)大薄片(piàn )备用步骤(🎓)2将芹菜洗净(jì(🛢)ng )后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(shú(🖊) )花(🤺)生一起压(🏤)(yā(🕖) )成末备用步(🌁)骤3盘中放(💢)入后切好的牛肉牛杂再(zài )参加卤汁(👧)豆油味精(🛎)花(📅)(huā(🍳) )椒(🎫)面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌(bàn )均匀即成(chéng )四辣(🍋)子鸡原料整鸡一只(🖥)或鸡腿一盒(hé )花(🎼)椒和(😽)干(gà(🔼)n )辣(là(📒) )椒14葱(🌌)熟(♐)芝(zhī )麻盐味(🖋)精料酒(🎗)食用油姜蒜(suà(🥟)n )白糖淀粉(🥑)主(zhǔ )料鸡(jī )腿(🤵)马耳(📂)朵葱干辣(là(🚻) )椒(👿)节花(📻)椒(🚼)盐胡椒(😣)味(🏡)精(jī(🔐)ng )白糖(💃)白芝(💡)麻醋(cù )淀粉(🕟)料酒色拉油各适量(liàng )做法干辣椒节(🥇)去籽(⛔)后(hòu )用白开(🎱)水浸泡一段(duàn )时间(🏘)半小时然后再(🈸)捞(🏈)出后挤(👉)(jǐ )出水分(📡)(fèn )水放碗里加(🕚)淀粉辣(🔬)椒粉(fě(🧔)n )盐搅拌均匀五(wǔ )六(liù )成热五成(🤵)热下锅(🧣)炸至芝(🎪)麻微黄捞(📖)出鸡肉(🤽)切(qiē )好放料酒生抽玉米(🥕)淀(🎴)粉胡椒(jiāo )粉(👪)盐抓拌均(⚪)匀(💼)腌(yān )20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆(⏲)再捞出另(lì(🥍)ng )起油锅放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱炒出(chū )香(🍨)味倒入水鸡块儿(🤵)和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(🌓)最(🔝)后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食(🏒)材鱼(yú )鸡(jī )蛋(🚛)白糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆芽做法步(🚎)骤(🧓)1将鱼头剁(🌖)下并之中(🎵)飞出分(🔀)两半(📢)将鱼身竖放用坚硬锋利(📴)的刀(🤱)平(🎙)着将两整片鱼肉(💮)和鱼排分开再将两大(dà )片(piàn )鱼(👰)肉片成(chéng )注意适量的(🍤)鱼(🎁)片(⬆)将鱼(yú(🤛) )排分为三四(👝)(sì )段与鱼(🦀)头放一起(😚)备用(💷)步(bù(🍣) )骤(⏸)2将鱼片内放一(🎴)个蛋清少许盐(🕚)干淀粉和料酒拌匀步(bù )骤3将一(🍉)小碗色拉油所有花椒和辣(🚒)椒全部(🙆)(bù )倒入锅内用小(🐞)火(huǒ )慢炸(zhà )在辣(là )椒颜(yán )色变(🍅)暗(àn )后用(🏝)铲子(zǐ )然(🌙)后捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开(kāi )大放入(rù )拍好的蒜瓣(🔨)儿和姜片(🈹)儿(🗣)(ér )出香味后将鱼头鱼排向锅(🤦)煸(🏸)炒两下倒入料酒约一小碗(wǎn )盐半调羹加(🎡)沸水三(🔥)四碗等(děng )鱼头汤(🥦)沸腾起来(🤧)出(🐽)味将鱼(⏹)片(💌)(piàn )一片一片横(🔸)放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐(😐)粉步骤5盆中(🙁)放着(zhe )已焯(chāo )好的黄(huáng )豆芽(🌋)将(🚯)鱼片一这款汤(tāng )汤水(shuǐ )水舀入(🔌)此(🍊)盆后(hòu )来将那半(💇)碗捞出后的辣椒和油倒在上(☝)面六鱼香肉(ròu )丝食材主料猪(🏋)里脊辅料青笋(🏡)水发黑(hēi )木耳调料盐鸡精味(🦉)精白糖陈醋(🏾)鱼香11生(🏛)抽老(lǎo )抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑成碗汁泡红辣(🅱)椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼(🌝)眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(🙉)甜二者兼备葱姜(🌜)蒜香线条清晰做(⛺)法步(🆙)骤1猪(🗄)(zhū )里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放(⛴)水淀粉搅匀封(fēng )油备用步骤2起(🐾)锅烧油中油温滑肉(🏕)丝变白(🆎)捞出后沥油备用步骤3锅中(zhōng )留底油中油温下(🌺)泡椒(jiāo )茸姜(jiā(🏳)ng )蒜米炒出香味和(👴)红油后(😚)(hòu )后放抚过(🏟)油的肉(ròu )丝翻炒均(🎴)匀后淋入事先(🛌)兑好的碗汁放入葱粒炒(📶)制芡汁收(🎅)匀葱出香(🐎)后(hòu )起锅装盘再试一下(📭)七宫保鸡丁原(yuá(🧀)n )料主料鸡脯肉(🚜)225克(kè )花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克(📿)色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(kè )白糖10克醋7克水淀粉22克做法步(🕉)骤1鸡(🤪)腿去骨(🐴)去皮后冼净用刀背(🌉)拍松鸡肉切成15厘米(mǐ )大(🖨)小(🏰)的(💈)丁(dīng )姜和(👄)蒜(💨)切片(piàn )葱白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时(shí )抓粘稠状再(🚅)后放(fà(🥣)ng )干淀粉抓(🈺)(zhuā )匀(🐩)步(👷)骤3将糖米醋料酒生抽盐(yán )放入容器中调成糊状放(fàng )入葱姜蒜(⭕)加入适量水制作(🚃)成料汁步骤4锅烧热倒(🚬)入油待(🥍)(dài )油温升(🌩)(shēng )高7成热时(shí )放入后腌(yān )好的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中(🐣)剩少(💦)许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料(🔚)(liào )汁里(🎶)浸泡一段时间的(🤛)葱姜蒜再(zài )捞出(💕)放入锅中炒10秒(⛪)随后把(bǎ )鸡肉倒回锅中用大火(huǒ )炒30秒倒入水(🤷)料汁(zhī(💈) )颜色(❄)变(biàn )富有光(🕡)泽时组建辣椒油(yóu )最后后放(⛹)花生米再试一(🍬)下八开(🔥)水白菜(🥧)食材大白菜10公(🏽)斤每棵(📻)只用(💼)极(jí )嫰菜心(👰)部分(fèn )老母鸡2500克(🚄)火腿蹄子200克排骨500克(💸)干贝300克去皮净瘦(🎯)鸡脯(🌁)肉(♒)700克(❔)全瘦猪肉300克(kè )盐10克(👁)料酒(📯)10克葱(cō(👃)ng )50克姜(🧢)10克水4升做(🌈)(zuò )法步(bù )骤1先熬好清水(🎹)高(🐨)汤(🔝)将老(🎷)母鸡劏好(hǎo )洗净(❔)干(gà(📈)n )贝浸发好与清洗(🐗)(xǐ )干净后(🏺)的火(🎑)腿蹄子排(🏀)骨等(děng )按类分别放入差(chà )别(bié )沸水锅中(🦆)(zhōng )焯一下水(shuǐ )清除掉血水和杂质然后(🏬)捞出再用水(shuǐ )洗净一(🎚)起(qǐ )放(🧜)入后大汤锅(🍸)内(💧)加(🏅)(jiā )入(😔)清(🥔)水(🥚)姜葱烧开后(hò(🕊)u )加料(📬)酒转小火(huǒ(🈺) )慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(bié )加(jiā )适量水调成粥状待用步骤3汤熬至(🛁)3小(👬)时后用(🍞)筛子把大部分汤渣浮油(yóu )隔(gé )尽把清(qīng )汤全部倒入(rù )另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(🤷)匀转(zhuǎn )中小火待其渐(🎦)渐聚拢肉蓉浮(🌏)起(qǐ )用小漏(🈁)勺捞净肉蓉后再把(bǎ(🏏) )汤再煮沸把鸡(🌒)(jī )肉蓉(róng )分(😖)2次按(àn )猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻(🧟)底隔渣去油待汤(🔢)色清(qī(🏫)ng )新明净如水下盐调(⏰)味待用步骤(zhòu )4把汤(🚬)分成(👰)两(liǎ(🥙)ng )锅择好(hǎo )至嫩的白(🍾)菜心放进(jìn )其中(🚜)一(yī )锅(guō )高(📢)汤灼至七成熟(🛥)用清水漂冷用细银针(zhē(📴)n )在(⛲)菜心上疼(🐊)时穿刺放进漏(lò(🌵)u )勺中(zhō(👰)ng )用原先(🎊)的(🎻)高汤自上淋下(📷)至(💪)使白(bá(🔠)i )菜心(xīn )烫煮步(🌃)骤5将(🕐)菜心垫在碗底(🕜)烧(shā(👌)o )开另(🤯)一锅(guō )高汤舀(yǎo )进碗内即(📗)成九毛血旺材料主料鸭血白鸭(yā )500克(🌇)黄豆芽150克(kè(👱) )辅(fǔ(💡) )料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(zhū )肉肥瘦(shòu )100克火腿(tuǐ )肠150克水发鱿鱼(⤴)(yú )50克黄花菜50克(💼)木耳(👥)水发(fā(🚨) )50克(🔛)莴笋100克(kè(🍷) )调料大(🐁)葱(🚲)50克盐3克辣椒(💬)红(🍀)尖干15克花椒(🕜)5克料酒10克味(🎵)精10克(🐢)植物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处加(🗿)入到了海参毛肚鳝(🚫)鱼肉黄(🔬)喉片(🐪)午餐肉片调料(🏦)辣椒麻椒等做法步骤(zhòu )1将辣(là )椒(📧)花椒(🦖)豆瓣酱姜蒜色拉油(🐶)放入(🕌)(rù )锅中用小火(💺)翻炒香(🌞)加(🕧)汤熬煮后(📸)捞(lāo )出后(hòu )渣(zhā )然(🚺)(rán )后把(bǎ )放进去味精白糖醋等调料步骤2将主(✳)辅料切片(🦍)改(🕠)刀飞水(😈)组建熬好的红汤汁内烧开后(👷)然(🈺)后(🍩)取(qǔ(🌈) )出盛器撒(sā )入葱花步骤3将(⏪)色拉(lā )油烧(shāo )热放(⌛)入花椒辣椒炝(🧟)出香味迅速浇(jiāo )在上(shàng )面即成十东坡(✔)肘子(zǐ(👵) )原材(cái )料肘子(➡)一只(⤴)(zhī )葱姜(jiāng )蒜(🏓)冰糖桂皮香叶八(bā )角五(wǔ )香粉若干做法1无火去掉后(hòu )肘子皮(🕳)上残留的猪毛扔到沸水中(🎈)煮(zhǔ )几分钟去掉后污血和(👡)脏物(🕶)(wù )然后再(⛳)将肘子捞(🧞)出后(hòu )用刀在其上割几(jǐ )道口(kǒu )子(zǐ )那样的话熟得(dé )快2新水烧沸放(💗)入后适(shì )量葱姜(jiāng )和香叶将去(🍃)处(🎡)理(🕖)好的肘子煮到七八(🤨)成(🙉)熟捞出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤东坡肘子的肥(❓)而不腻就靠(💏)它(👱)了上(shàng )锅蒸(🌑)一个半小时这期(🥣)(qī(🖼) )间可调佐料炒(📢)锅中慢(🔬)慢倒入(💕)适量色拉油烧热后(hòu )炒葱姜蒜至出香味放进去(🈸)桂皮香叶八角翻(fān )炒然后(👿)加适量水水量基本都操(cāo )纵在小烧红(hóng )40分(fèn )钟后剩(shè(🎲)ng )一(🛸)小(🚃)碗为宜(😥)(yí(🏷) )再放入若干(gà(💢)n )冰糖五香粉两三(📈)勺酱(jiàng )油小(👫)火渐渐(🚓)烧(shāo )之后剩那一小(🌼)碗汤汁应(yīng )该是调料了4肘(📐)(zhǒu )子蒸好后装(zhuāng )盘浇上刚调的调料表就(😚)(jiù(🚐) )行4最近网(🥉)络清(🏰)淡美食占巨一席之(🎈)地(😣)大家今天分香(🐱)辣毛血旺的做(📏)法主(🌉)料鸭血(🧠)一盒鳝(shàn )鱼一(🏜)条百叶100克(🔐)毛肚100克黄(⛪)喉(hóu )100克卤(💐)肥肠100克(kè )火(🌦)腿(🗿)100克黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克姜20克(🚚)蒜20克干(gàn )辣椒(🦎)50克(📈)花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(wà(🖇)ng )的做(😆)法1鸭血黄喉火(huǒ )腿(🚁)切片(💽)儿鳝鱼肥肠切蒜切(🦔)(qiē )瓣百(🌶)叶和毛肚(dù )切长条儿(ér )葱切细条(🧚)蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮熟捞出捞出沥干(🧦)放(fàng )入盆(pén )底(👸)鸭血(🍬)黄(🦏)喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备(bèi )用3锅倒(dǎo )油烧热放入(rù )花椒(🐲)干辣椒(🌕)葱姜爆香放(🕣)入豆瓣酱炒出红油加适(🌶)量高(gāo )汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(📚)5分钟用漏(lòu )勺再捞出放在旁边豆芽上(🌋)之后(🍼)(hòu )水烧开放入百叶毛(🌟)肚火腿(tuǐ )煮30秒(🔭)钟(zhōng )捞出(chū )后5蒜(🐚)片放在上面锅烧热(🦃)多倒油6油热后放一小把花椒(🗼)麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去(🛺)掉 详情