食堂毛血旺的正宗做法

类型：谍战,动作,古装 / 地区：泰国 / 年份：2022

主演：连尼·詹姆斯,奥斯丁·阿梅里奥,莫·柯林斯,凯伦·戴维,金·迪肯斯,科尔曼·多明戈,珍娜·艾夫曼,克里斯汀·伊万格丽斯塔

导演：国建勇,买志远,孙旗

更新：2026-03-29

简介： 1食堂毛血( 1食堂毛血(🚄)旺的(de )正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川(chuān )菜十(🖥)大经典名菜(🍽)做(zuò(😺) )法4最近网络(⬆)清淡(♋)美食(shí )占巨(😅)一(yī )席之(🛳)地大家今(🛺)天(💼)分1食堂(🎫)毛(🌻)血旺的(💟)正宗做法1黄豆芽(👇)一(📸)把放入盆中宽(🍱)粉一把切成段(🐒)豆(📁)腐皮(pí )两张切成长条准备鸭血一块(🧛)(kuài )切成056厘米(🐵)厚(hòu )的(😙)薄皮放入(🏯)盆(🎁)中2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼(🙆)筒(💙)各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下(xià )来撕掉(diào )外膜(mó )在表面(✋)打上花刀(🎏)(dāo )切(🕊)成段(duàn )放进去小(xiǎo )盆中(🔨)3准备(bèi )着去处理好(hǎo )的鳝(shàn )鱼一(yī )条先斩去头部再(🐻)切成小段(💈)和鸭(📞)血(🏦)放进一个盆(pén )中再舀入切好的鱿鱼备用(🏆)4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱一根切(qiē )成斜片生姜(jiāng )一块切成姜片(⛑)一起放入大碗(🌪)(wǎn )中再放入后(hòu )一(🌹)小把(bǎ(🌌) )红干椒一(🦇)小把(🦃)麻椒取一个小盆盛(shèng )有一把花(🏴)椒和(hé )一把红干(📖)椒备用5小(xiǎo )葱(🏚)几根切(🍒)成葱花放进去小盆中蒜(🥉)子(zǐ(🚖) )几粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱花放在一起等食(shí(🎪) )材备(🕒)好以后(hòu )以后我们(💡)开始(🤜)(shǐ )烹饪6起锅(guō )烧水(🤞)水开(🍒)后倒入水黄(🗽)豆芽豆(dòu )腐皮(🤐)(pí )和宽粉(fěn )用勺子晃动一下几(jǐ )下(xià )焯水一分钟捞出控水布(🗡)袋中盆中7等水立即烧(🎂)开下次倒入毛肚(🧥)鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加入到料(🏵)酒5克去腥(xī(🔳)ng )用(yòng )勺(sháo )子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞(lāo )出(chū )控水(💀)拔凉9另起(🚳)锅添(🖕)(tiān )入(🐘)一勺食用油油(💩)热后倒入水葱姜和大料爆香(〽)加入到麻辣火锅(😦)料20克豆瓣酱10克翻炒化开(💔)炒出红油10添(⏭)入适量(🍛)的清(🌒)水参加生抽(chōu )10克(🔦)(kè )白糖2克(🥒)胡椒(jiāo )粉2克均(🥒)匀搅拌化开调料煮开(kāi )下次(♐)全部倒(🖨)入黄豆芽豆(🐆)(dò(🔐)u )腐(fǔ )皮(pí(🦊) )和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克(🕍)鸡粉2克老(lǎo )抽(♒)2克调(🛡)(diào )底(dǐ )色再捞出配菜然(⤵)后取(🖼)出盆中排第(dì )五(wǔ )等汤汁(🚾)再一次(cì )涌(👞)动后慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼(yú )鸭血(📢)和鱿鱼(📑)12开大火煮3分钟捞出(chū )后盛有汤(🐞)盆(🏉)中13再(🏌)浇(📆)上(🚼)注意适量的(de )原汤撒上少许蒜末和(hé )葱花14锅中(👑)留底油添(🙌)入半(bà(🍏)n )勺食(💗)用油倒(🆔)入花椒(♓)和红干椒(🌙)迅速再翻炒炒出香味以后关(👡)火(⛷)15再(📟)把热油泼(⏱)在汤盆中(🍄)在一瞬间放出(chū )出葱蒜的香味到最后再放上几朵香(xiāng )菜单独点(🎨)缀16那(nà )样最好到这里这道(dào )麻(má )辣鲜(🎺)香的(🌓)毛血旺就做(🥍)了了要(🌟)会了就在家试一下(xià(🌅) )吧下面是所会用(yòng )到的食(shí(🛍) )材和调料(🈁)食(🤞)材(🎪)豆腐(👉)皮宽粉(🗿)鸭血鳝鱼毛肚鱿(🎢)鱼小(xiǎ(🤯)o )葱黄豆芽生姜红(🚰)干椒麻椒花椒调(🎀)料盐鸡粉老(🐩)抽料酒豆瓣酱麻(má(🍿) )辣火锅(😱)料2毛血旺浇油的(🍆)(de )正确(què )方法1方法一1净辣(🙌)椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约150克精细加工(🤑)花生(🚂)油约240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司约(😣)150克紫草(💴)20克红(🤑)蔻10克香根10克(kè )茴香(xiāng )15克桂皮8克香叶(⛔)8克甘草(🥒)10克(kè )草果5个肉蔻(📓)10克山奈8克(😻)胡(⛽)萝(👬)卜100克香菜根(gēn )40克2将郫(🤛)县豆瓣(🏇)酱(jiàng )和鱼(yú(🎟) )香泡海椒排斩(🧛)成(🍔)细(🚚)末盛入盆(🧙)中(🔕)再加辣椒(🌿)粉洗净的紫(💌)草和200克清水(shuǐ(📉) )调(🦋)匀3大葱和老(😌)姜用刀(🖨)拍(🔰)松拍松(🎃)下次(🤵)炸(🐃)制时容(ró(🔼)ng )易出味(🥓)洋葱切成48厘(🕋)米(mǐ(🏁) )见方的洋(yá(🍹)ng )葱(cōng )块胡萝卜(🐐)(bo )切(😏)大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞出沥干控干或(🆔)擦(cā )水分(📴)待用4炒锅(🎊)上火后舀入300克经(jīng )过精制花生油烧(shāo )至三成热时排列盛有大葱老(lǎo )姜茴香香(⏪)根桂(🌋)皮红蔻(kòu )香叶甘草(cǎo )草果肉蔻山奈(💾)用中小火使(shǐ )油温很缓(huǎ(😩)n )慢增加至五成热小火熬严重的(🛤)限制20分(fè(🌎)n )钟左右(🚫)吧(ba )待(dài )各料均被烧至金(🗯)黄色而且香(💢)味(🍝)(wèi )充分(🌽)融于油(🐵)中时用漏勺捞出料渣弃之不用(yòng )5再上(🧣)火把锅里(lǐ )的油烧热下番茄沙司(😸)用小火煸12分钟(🚭)至(zhì(🍖) )油色发红时再(🈴)倒(dǎo )入其(qí(🦇) )余(yú )的精细(💶)加工花生油再左面参(cān )加(🕐)调(🔪)匀(yún )的辣(🥎)(là )椒粉豆瓣酱(🦍)泡辣(🚑)(là )椒紫草及洋葱胡萝(luó )卜(bo )和香菜根并(bìng )不(🏺)停(tíng )顺同(🚓)一(yī )方向(🤹)搅出(chū )2做法(✍)二1野山椒青美人(🖋)椒节各30克(kè(🚇) )鲜花(😯)椒8克藤(té(🌘)ng )椒油3克盐(yán )2克(🔨)白(bái )醋(cù )15克料(liào )酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣(là )椒(📿)20克雪碧香(xiāng )料(📿)水150克(📖)老油50克芝麻(🦏)5克(kè )2杀(shā )鸭子之前准备着小半(🐔)碗冷(💾)的淡盐水再把鸭血就滴(🆗)到碗里一边滴一(🛍)边轻轻搅动(🏴)(dòng )把水和血(😧)(xuè(🖤) )搅匀还没血液(⚾)静置20分钟(zhōng )半小时后(😯)凝化成块(💂)再放进去热水中蒸熟木盒切成小块即(🎞)可3将A料飞水(😰)猪肚心(🎎)舌飞水后洗净(🔮)后煮熟后切片鳝鱼加(📟)料酒醋飞水备用4将(🌎)潮(🤭)州咸菜切厚片加野山椒(🍠)老(lǎ(🚊)o )姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒(🛺)再爆香加入雪碧香料水及(jí(🕶) )清水200克煮沸调好味后加全部原(yuán )料烧至(😫)更加(😔)入(🅰)味起锅5将干辣椒(jiāo )节(🚴)青美人椒节放(🎴)在上面将烧(shā(🦈)o )至六成热的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻再试一(⏲)下3做法(fǎ )三1食(🔯)材鸭血(xuè )毛肚大虾火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫(💦)(pí )县(xiàn )豆瓣(♐)酱蒜(🚵)蓉(róng )辣酱(🥈)火(huǒ )锅底(🔙)料生抽(chōu )蚝油老抽白(🌶)胡椒(jiāo )粉鸡(jī )精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先(💕)把大虾剪一下(xià )虾(🙍)须然后再把虾线可以(yǐ(💏) )去(🍒)除碱(⏮)水冲洗(xǐ )干净(jìng )滴(🎶)入几滴柠(📮)檬(😻)汁抓拌均匀备(😞)用(yòng )3打(🍈)(dǎ )算一些火腿(🕯)肉(🎾)(ròu )后(🌋)再(zài )切成片放在盘中4鸭血洗(🌔)干净切成(chéng )片(♊)5毛肚清洗干净切(🥐)成薄片然后滴入(👠)半个柠(⏬)(níng )檬汁(😺)抓拌均(🙅)匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切(🧘)成(chéng )葱花生姜切成片豆芽洗干(🛵)净(jìng )7锅中一(♍)并加(jiā )入(rù )适量的食用油油(😺)温(✉)升(🔶)高5成热时把麻(♐)椒香葱生姜(🚪)(jiāng )大(⏸)蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫(🐙)县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅(⭕)(guō )底料炒(😯)出红(🥒)油舀入(🛫)的清水(🏦)大火烧开9汤中放(🎤)盐白砂糖生(🆖)抽老抽蚝油胡(🎪)椒粉鸡精料酒(🧤)煮开先(xiān )把豆芽放进汤中煮2分钟(⏩)10煮好(hǎo )的豆芽捞出放(fàng )入(🤚)(rù )碗(wǎn )中再把鸭血毛(máo )肚虾火腿(👘)肉(ròu )放入锅中烫煮(🥌)煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最(zuì )后(🌟)在(zài )上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热(🗃)的油浇(🐔)上(shà(🤶)ng )了即可大(dà )快朵(🔗)颐3川菜十大经典(🐁)名(👐)菜做法一麻婆豆(dòu )腐食(🚇)材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(🕗)(kè )盐3克豌豆淀粉5克花(👹)生(👿)油15克小(👌)葱5克等做(zuò )法步骤1将豆腐(fǔ(😴) )切(qiē )成26厘米(mǐ )见方的块后放加了少许盐的沸水中过一(💭)下去除豆(🌄)腥(🍂)(xī(🐺)ng )味然后捞(🔼)出用清水浸(jìn )泡豆豉等剁碎蒜(🐢)苗切段(💼)姜(😰)切末新鲜猪肉(🔳)(ròu )牛(🙄)肉切成小块或肉末步骤2炒锅(guō )烧热(🌚)放油(🈯)后放牛肉猪肉炒(😎)散待牛肉(ròu )馅炒成金黄(🍞)色放入豆瓣(bàn )酱同炒放入(rù )豆豉姜(😛)末辣(🕉)椒(jiāo )粉同(tóng )炒至牛肉猪肉(🖇)上色效果入味儿步(🗡)骤(📸)3下肉(🎺)汤烧开加入(rù )豆(dòu )腐煮3分钟加酱油(yó(🆔)u )蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡(🌍)汁盛出后撒上(shàng )花椒面葱末表就行二(🚜)回锅(🍁)肉材料五(🍸)花肉青蒜葱(cō(😔)ng )姜蒜(suàn )干红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱(🍒)糖油做法1带皮五花肉冷水下(💰)锅加入葱段(🌱)姜(jiāng )片花椒78粒黄酒(🛋)适量煮开2撇(piě )净(📥)(jìng )撇净煮至(😃)八成熟木(💮)盒(🛡)自然冷却(🥏)筷子可(🐟)(kě )再插入即可(🚪)3将(🍛)(jiāng )肉(💯)切成薄片(🧕)姜(🔠)蒜切(💵)片葱切(🛄)成斜段4将青蒜的(🗻)(de )红色部(🕷)分(👺)先用刀拍一下然(rán )后再完全(quán )斜(🚇)切(🕣)成段(🏐)备用5炒锅上(🔮)火加大多的油(😦)煸香辣椒(📝)(jiāo )花(huā(🚨) )椒6下入肉(rò(🚽)u )片煸炒至肉片(🔥)(pià(🔵)n )颜色变(biàn )透明边缘(yuán )微(wēi )微(📼)卷过7将(🦔)肉(📳)拨到(🎼)锅(guō(🦅) )一边下入豆瓣酱(jià(🕕)ng )可以(📡)先(🏥)切成小粒炒出红油8适度地(🥅)的加入少许酱(🆗)油或甜面酱调色(🐮)与肉(🐥)片一起继续翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少许料(🙄)酒糖(🙎)调好味(wèi )道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉(ròu )100克牛舌(🍷)100克牛头皮100克牛心150克牛(✏)肚200克香(xiā(🏽)ng )料八(🍸)角三奈(nài )大茴(⚽)香小(🤦)茴香草果桂皮丁香(👆)生姜等盐(🚓)红油辣椒花椒(📎)面芝麻熟花(huā )生米豆油味(wèi )精芹菜(🚫)各适量(🍹)做法(🗺)步骤(zhòu )1将牛肉(📺)切(🅿)成小片与牛(🚙)(niú )杂(🌄)牛舌(shé )牛(niú )心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐(yá(🥧)n )花椒面(👃)等各种调料卤制先(🎨)用(👫)猛火烧开后集(jí )体土(🌞)地(dì )登(🤜)记小火卤制到肉料(liào )耙而不烂然后(🎥)捞入再晾晒切成大薄片备用步(bù )骤2将芹菜洗净后(🔈)切成1cm长的段芝麻炒(🛬)熟和熟花生(🕝)一起压成末备用步骤3盘中放入后(👟)切(qiē )好的(🕺)牛肉(ròu )牛杂再参(cān )加卤汁豆油(🍍)味(wèi )精花椒面红油辣(là )椒(⏯)芝(zhī(🍺) )麻花(😩)生(shēng )米末和芹菜搅拌均匀(📐)即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花(🔴)椒和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻盐(🤡)味精(jīng )料酒食用油(😌)姜蒜(🏍)白糖淀粉主料鸡腿马耳(⭐)朵葱干辣(👯)椒节花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝(🥓)(zhī )麻醋(cù(🍢) )淀粉(🧣)料酒(jiǔ(💭) )色拉油各适量做法干辣椒节去籽后用(⛽)白开水浸泡一段时间半小(❎)时然后再捞出后挤(jǐ )出(🦎)水分水放碗里加淀粉辣(🐍)椒粉盐搅(👃)拌均匀五六成热五成热下(📴)锅(🏝)炸至芝麻(🖊)(má )微黄捞(🥀)出鸡肉切(💚)好放料(🐘)酒生抽(🚆)玉米淀粉(🖋)胡(🐑)椒粉盐抓拌(🧓)均(jun1 )匀腌20分钟然后(🤐)再油烧五成下锅小火(🥣)慢炸至变面金黄(👵)酥脆再捞(💭)出另起油锅放(🥅)姜蒜花椒豆瓣酱(jià(☔)ng )炒出(chū )香味倒入水鸡块儿和炸好的辣(là )椒放半勺白糖半(🚯)勺鸡(🛴)精翻炒(🍣)均(🚠)匀最后(🎚)放葱段大(🔙)火翻炒出锅(guō )五水(🐑)煮鱼食材鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉(lā )油(yó(🏻)u )花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精(🐸)白胡椒粉黄豆芽做法步骤(zhòu )1将鱼头剁(duò )下并(bìng )之中(🏨)飞出(chū )分两半将鱼身(🏗)竖放用坚硬(🤼)锋利(lì(🔌) )的(⏳)刀(🏓)平着(🍊)将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(yú )肉片成注意(yì )适(shì )量的鱼片将鱼排分为(wéi )三四段与(yǔ )鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋(dàn )清少许盐干淀粉(fěn )和料酒(🥇)拌匀步骤3将一小碗色(🐸)拉油(⏫)所有花(🍟)椒和(hé )辣(là )椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜(⏫)色变(biàn )暗后(🎙)用铲(🈂)子然(⏬)(rán )后(📜)捞出一半的(🍻)油(🧛)和花椒(⛓)辣椒(jiāo )备用步骤(🤔)4将(🏉)火开(🤴)大放(fàng )入拍好的蒜瓣(bàn )儿和(👾)姜片儿出香味(💕)后(🏜)将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料(liào )酒约一小碗(🕢)(wǎn )盐半(🕋)调羹加(👏)沸水(🐱)三四碗等鱼头汤沸腾(téng )起来出味将(🚹)鱼片一片一(😭)片(piàn )横(🛸)(héng )放到出水滚的汤中鱼(😺)片会熟的迅(📟)速(🛩)出锅前(🤥)后放适量(liàng )鸡精(🦉)白(😁)胡椒粉和椒盐(🤴)粉步骤5盆中(🍈)放着(📎)已焯好的黄豆(➿)芽(📿)将鱼片一这款汤汤水水(🚏)舀入(rù )此(cǐ(💉) )盆后来将那半(bà(🐭)n )碗捞出后的(🥇)辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪(zhū )里(lǐ )脊(jǐ )辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡(jī(😍) )精味精白糖陈醋鱼(yú(📃) )香11生抽老抽鲜汤水水淀粉(🎙)兑(🔎)成碗汁(💋)泡红辣椒剁茸姜米蒜米(🛁)鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜二者(zhě )兼备(bèi )葱(📏)姜蒜香(xiā(🍢)ng )线条(tiá(🕋)o )清晰做法(🔇)步(bù )骤(zhò(🔻)u )1猪里脊(jǐ(💠) )切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(👞)至上(shàng )劲后(♉)(hòu )放(🎷)水淀粉搅匀封油(🏇)备用步骤(zhòu )2起(🍘)锅(💗)烧油中(zhōng )油温滑肉丝变(biàn )白捞(🐉)(lāo )出后(🔈)沥油备用步骤3锅(👟)中留底油中油(🚂)温下泡椒茸(róng )姜(😛)蒜米炒(chǎo )出(⛪)香味(🌚)和(🎳)红油后后(hòu )放抚过油的肉丝翻(😫)炒均匀后淋入(🚏)事先(🐴)兑好的碗汁(🛋)放入葱粒炒制芡汁(💕)收(🏛)匀葱出香(xiā(🆖)ng )后起锅装盘再试一(yī )下七(qī(🎤) )宫(gō(👶)ng )保鸡丁(dīng )原料主料(💪)鸡脯肉(rò(🏻)u )225克(🥗)花生米50克辅料(🐕)葱45克姜10克调料干辣椒(👬)8克花(huā )椒15克色(🐙)拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味精(jīng )1克(⛏)酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨(⛵)(gǔ )去(📅)(qù )皮后冼(🕑)净用(yòng )刀背拍(🆕)松(sōng )鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜(🤥)切片葱白(bái )切成小圈步骤2鸡(🗾)肉丁加入少许(🧤)黄酒一点点盐(🦎)用手疼时抓粘稠状再后放(fàng )干(🕕)淀粉(💲)抓(zhuā )匀步(🍖)骤3将(jiāng )糖米醋(cù(👴) )料(✋)酒(📻)生(shēng )抽盐放入容器中调成(⏩)糊状放(💧)(fàng )入葱姜蒜(🏾)加入适量(🐩)水制作成料汁(zhī )步骤4锅(guō )烧热(🐠)倒入油待油温升高7成(chéng )热(🅾)时放(✊)入后腌好的鸡丁(🌒)翻炒至鸡肉变白(👬)盛(🌨)(shèng )出(🍳)步骤5锅中剩少许油放入(😀)花椒干辣椒用中小火(😢)炒香(🎂)后将料汁里浸(🕝)泡一段时间的(⛴)葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随(suí )后把(🥡)鸡肉倒回(huí )锅(guō )中用大(🌸)(dà )火(❄)炒30秒倒入水(🚜)料(😢)汁(zhī(🎖) )颜色变(😊)富(🕎)(fù )有(yǒu )光泽时组建辣椒油(👜)最后(hòu )后放花生米再(👫)试一(🥚)下(xià )八开水白菜食材大白菜(🈷)10公斤每棵(📸)只用极(🖊)嫰(💾)菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🍠)骨500克(kè )干贝300克去皮(🕦)净瘦鸡(🌩)脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(liào )酒10克(🍼)葱(✝)50克姜10克水4升做法步骤1先熬(á(🧐)o )好(🐌)清水高(gāo )汤(tā(🤬)ng )将(🧤)老母鸡(💞)劏好洗净干贝浸(🌽)发好与清洗干净后(hò(➗)u )的(de )火腿蹄(🏾)子(💟)排骨等按类(🎹)分别放入差(🎳)别沸水锅(guō )中焯一(🛵)下水清(🏬)除掉(🚂)血水和(⛱)杂质然后捞出再(👅)用(🙆)水洗净一(🚌)起(🛏)放(fàng )入后大汤(🍟)锅(😨)(guō )内加(😘)入清(🐖)水姜葱烧开后(⛵)加料酒转(zhuǎn )小火慢熬3小时步(📢)骤2同(👮)时把(bǎ )鸡脯肉(ròu )及瘦(🏈)猪肉剁成蓉(róng )分别加(jiā )适量水调成粥状待用步骤3汤熬至(⚫)3小(xiǎo )时后(hòu )用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另(lìng )一锅中烧开(🎎)放入(❔)猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用(yòng )小漏勺捞净(jìng )肉(❔)蓉后再把汤再(🐪)煮沸把(bǎ )鸡(jī )肉蓉分2次按猪(zhū )肉(ròu )蓉的同(🏌)(tóng )时处理(🥋)之后把清(qīng )汤(tāng )彻(🧥)底(dǐ(🌷) )隔(😘)(gé )渣去油(🏘)(yóu )待(🚮)汤色(sè )清新明净如水(shuǐ(🍋) )下盐调(😏)味待(dài )用步骤(🏣)4把汤分成两锅(guō )择好至嫩(nèn )的白菜心(🌨)放进其(🈸)中一锅(🏒)高汤灼(zhuó )至七成熟用清水漂(piāo )冷用细银(yín )针在菜心上疼时穿刺放(fàng )进漏(🐭)勺中用(😇)原先的高汤(tā(🌃)ng )自上(🔂)淋下至使白(🌽)菜心烫(tàng )煮步骤(zhòu )5将菜(❓)心(🛥)垫在(zài )碗底烧开另(🛋)(lìng )一锅(🐘)高汤舀(🙆)(yǎo )进碗内即成九毛血旺(🕐)材料(😁)主料(🆑)鸭(yā )血(xuè )白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🍌)鱼100克水发(fā )毛(máo )肚100克(🙊)猪肉肥瘦100克(kè )火(🍿)腿肠150克水发鱿(😾)鱼(🧛)50克(🍕)黄花菜50克木(🐖)耳(🏬)水(shuǐ )发50克(👩)莴笋100克调料(🌧)大葱50克盐(yá(🕯)n )3克(🚔)辣椒红尖干(gàn )15克(🔈)花(👸)椒(jiāo )5克料酒10克味精10克植物(🏥)油50克灵材毛血旺(wàng )是诸位加以改进之处加(😰)入到(🎽)了海参毛肚鳝(🗜)鱼肉(👫)黄喉(🙈)片午餐肉片调料辣椒麻椒等做(🕞)法步(🤟)骤1将辣椒花椒豆瓣酱(💵)(jiàng )姜蒜色拉油放入锅中用小(🏕)火翻炒香加汤熬煮后(🥤)捞出后渣然(🏏)后把(📵)放进去味精白(bái )糖醋(cù )等调料步骤2将主辅料切(💡)片改刀飞水组建(🦄)熬好(🕞)的红汤汁(🤛)内烧开(♓)后然(rá(😆)n )后(👃)取(🛢)出盛器(🐵)撒入葱花步骤(zhòu )3将色拉(lā )油烧热放入花(huā )椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速(sù )浇在上面即成十东坡肘子原材(cá(⏹)i )料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八(bā )角五(wǔ )香粉若(🎼)干做法(💁)1无(wú )火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分(fèn )钟去(🧘)掉后污(🍂)血和脏物(wù )然(😙)后(hòu )再将肘子捞(lāo )出(chū )后用刀在其上割几道(👹)口子(🏅)那(💎)样的话(🍞)熟得快(🕳)2新(xīn )水烧(🎍)(shāo )沸放入后适量(⏸)葱姜(💐)和香(🗡)叶(🗒)将去处理好(👘)的肘子煮到(dào )七八(bā )成熟捞(📛)出上蒸(zhē(📊)ng )锅3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东(🚐)坡肘子(zǐ )的肥而不(📼)腻就靠它了上(🍒)锅蒸一个(🗑)半(🌃)小时这期间可调佐料炒锅中慢慢(🍌)倒入适量色拉油烧热(👄)后炒葱姜蒜至出香味(🔔)放(🏗)进去(🐟)桂皮香(😗)叶(yè(🌲) )八角翻炒然后(🏄)加适量(liàng )水水量(🌒)基本都操纵在小烧(🙆)红40分钟后剩一小碗为宜(🍒)再放入若干(gàn )冰糖五香粉(fě(🛀)n )两(🍂)三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧之后剩(📧)那一小(🎋)碗汤汁应该是调料(📹)了(⏲)4肘子(🖋)蒸(🚫)好后装盘(🐚)浇(🕙)上刚调的调料表就行4最近(jìn )网络清淡(dàn )美食占巨一席之地(dì )大(dà(🚛) )家今天(tiā(🐅)n )分(💉)香(🚋)辣毛血(xuè )旺(⭕)的做法主料鸭(🗾)(yā )血一盒鳝鱼一(yī(🧠) )条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(⭐)肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(🏩)50克(🕰)(kè )花椒10克(🥜)麻椒10克豆瓣(bàn )酱(🎞)50克盐5克香辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭(💌)血黄(huá(🕵)ng )喉(hó(🈁)u )火(🎁)腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚切(🍼)(qiē )长(😃)条儿葱切细条蒜姜切片(🎼)儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒(🙎)好后捞(lāo )出(🚹)备用3锅倒油烧热放(👀)入花椒干辣(🍈)椒葱姜爆香(🏋)放(✂)入(😻)豆瓣酱(🐍)炒(🐎)出(😁)红油(💡)加适量(❕)高(🆚)(gāo )汤盐(🏛)大(💓)火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(🚞)(féi )肠(📐)黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放(🚨)在旁边(🕋)豆芽上之(zhī )后水烧开放入(🕦)百叶毛肚(🧘)火腿(📝)(tuǐ )煮30秒钟(➰)捞出后5蒜片(piàn )放在上(⬜)面(🥑)锅(🎐)烧(🍉)热(🔂)多倒油6油热后放(📦)一小把花(huā )椒麻椒和干辣(🦂)椒(🔘)炸香后浇在上面(👑)去掉 详情